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chemischen Untersuchungen bedient sich der Leiter des Untersuchungs
amts der Hilfe des Oberapothekers des Krankenhauses Westend.
Das Untersuchungsamt hat die Proben wöchentlich einmal un
vermutet durch einen Boten aus jeder Fürsorgestelle, Milchausgabe
stelle und Milchküche abholen zu lassen. Diese Stellen haben täglich
eine ^-Liter-Flasche mehr als erforderlich zu bestellen und zur Ab
holung bereitzuhalten. Von denjenigen Lieferanten, die an zwei
Stellen liefern, ist Milch nur an einer Stelle zu entnehmen, und zwar
in jeder Woche abwechselnd. Beanstandungen sind dem betreffenden
Milchlieferanten sofort durch den Leiter des Untersuchungsamtes un-
rnittelbar anzuzeigen und bei dreimaliger Wiederholung außerdem
dem zuständigen Magistratsdezernenten mitzuteilen.
Die zusammengestellten Untersuchungsergebnisse sind monatlich
dem Kreistierarzt und zum 10. Januar, 10. April, 10. Juli und
10. Oktober mit einer Begutachtung des Untersuchungsamtes dern
Magistrat zu übersenden; sie werden von hier aus den leitenden
Aerzten zur Kenntnisnahme mitgeteilt.
Die Kindermilch aus der Säuglingsfürsorgestelle VI lvird lumt
Kaiserin-Auguste-Victoria-Hnus nach den vorstehenden Grundsätzen
untersucht, die Ergebnisse sind zu den obigen Terminen dem Magistrat
und zum Vergleich dem städtischen Untersuchungsamt mitzuteilen.
Tie Ställe der die Milch liefernden Molkereibesitzer sind der
ständigen Ueberlvachung durch den Äreisnerarzt oder durch den von
ihm beauftragten Tierarzt und außerdem durch die Aerzte der
Säuglingsfürsorgestelleu unterworfen, denen jederzeit der Zutritt ge
stattet werden muß.
c) Trinkfertige Portionen.
Trinkfertige Portionen sind nur aus Anordnung und nach Vor
schrift der leitenden Aerzte für besonders schwächliche Säuglinge oder
dann zu verabfolgen, wenn es die häuslichen Verhältnisse der Eltern
oder Pslegeeltern der betreffenden Kinder erfordern.
Zur Herstellung solcher Portionen sind den Fürsorgestellen I
und IV Milchküchen angegliedert. Die Milchküche der Fürsorgestelle k
versorgt die Stellen I, 17 und V, die der Fürsorgestelle I V die
Stellen III, IV und VII; die für die Fürsorgestelle VI erforderlichen'
trinkfertigen Portionen werden aus der Milchlüche des Kaiserin-
