Untersuchungen zur Methode der Fettbestimmung in thier. Material. 929 
Versuch Il. 
Angewandt 1,1788 g Fett, Verbraucht 1,85 ccm Schwefelsäure. 
1,85 > 0,00294 == 0,005439 N 
1,1788 : 0,005439 = 100: x. 
X — 0.46 9%. 
Angewandt 1,0390 g Fett. 
0,00294 >< 8,18 == 0,009349 N 
1,0890 : 0,009349 = 100: x. 
Rosenfeld: 
Versuch I. 
Verbraucht 3,18 ccm Schwefelsäure. 
X — 0,89 9, 
Angewandt 1,1274 g Fett. 
0,00294 >< 3,5 = 0,010290 N 
1,1274 : 0,010290 = 100: x. 
Versuch II. 
Verbraucht 3,5 ccm Schwefelsäure. 
© — 0,90 9%. 
Tabelle VI. In 100 g Fett. 
Soxhlet. ..... 
E. Voit. ..... 
Rosenfeid . ... 
Phos- 
phor 
‚Lecithin 
0,24 6,32 
0,35 9,15 
0,62 16,12 
’almitin- 
säure im 
Lecithin 
enthalten 
3,99 
5,78 
10,18 
Stick- 
stoff 
Stickstoff Stcketof 
; 1: in anderen 
i. Lecithin Ver- 
enthalten bindungen 
0,425 = 0,108 
0,46 / 0,15 
0,89 0,28 
0,81 
0,31 
0,61 
Tabelle VII. In 100 y Substanz. 
Soxhlet ..... 
E. Voit. ..... 
Rosenfeld. . . 
Phos- 
phor 
0,081 
0,042 
0,11 
Lecithin 
0,82 
1,10 
2,88 
"”almitin- 
zäure im 
Lecithin 
anthalten 
0,51 
0,7 
1.83 | 
Stick- 
stoff 
0,055 
0,055 
0,159 
Stickstoff “Stickstoff 
i. Lecithin in ander en 
enthalten bindungen 
0,014 
0,018 
0,05 
0,04 
0,037 
0.109 
Das Lecithin habe ich als palmitinsaures berechnet, womit ich 
keinen besonderen Fehler begangen zu haben glaube, da die Molekular- 
gewichte der Palmitin-, Stearin- und Oelsäure nicht viel unter ein- 
ander differiren. _ 
Glikin.