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w o b i e Molkerei!apitaIisten, C r osjb au e rn und Jun 
ker tonangebend sind, bedeutet. 
Hier einige Beispiele: Die Molkerei in Usedom (Pommern) zahlt den 
Bauern für einen Liter Milch 6 bis 8 Pfennig, je nach Fettgehalt, Der Fett 
gehalt wird von der Molkerei festgestellt. Der Bauer hat darüber keine Kon 
trolle. Die Bauern sind verpflichtet, die Magermilch von der Molkerei zum 
Preise von 2 Pfennig pro Liter zurückzukaufen. Die Wochenabrechnung 
eines Bauern sieht dann so aus: 
M^lkseKZ WiZlZe^ UfsKsM