28 
67. Affe 
58, Schwein 
(10 Geh.) 
39. Rind 
70. Rind 
71. Kalb 
4} 80,91 
o \ 77,79 
} 78,26 
5 | 78,45 
9 | 80,09 
L,0492 gr 
0,8324 
1,4148 
1.1578 , 
1,7346 , 
1,3970 ,, 
1,4550 ,, 
1,4530 
1,7790 ,, 
1.6676 
13,8 c.c. 
10,9 , 
17.4 , 
144 , 
20,2 
164 , 
L6,8 ,, 
16,9 ,, 
18,6 ,, 
183 
1,847 
1,839 
1,727 
1,746 
1,635 
1,648 
1,621 
1,633 
1,468 
1.541 
9,673 | 
9,681 f 9,052 
7,776 
7,864 | 7,820 
7,520 | _ 
7,581 | 7,551 
7,523 \ 
7578 7551 
7,483 |_ 
7 854 | 7,669 
Tabelle V. 
17. Seelachs 
42. Pferd . 
64. Schwein 
51. Rind . 
65. Schwein 
18. Schwein 
31. Schaf 
59. Rind 
70. Rind 
33. Pferd 
7/1. Kalb 
52. Kalb 
15. Rind 
35. Pferd 
68. Schwein 
37. Hund 
36. Hund 
50. Mensch 
53. Schwein 
43. Schwein 
30. Katze . 
Stickstoffgehalt im Gehirn. 
in % des in % des 
trockn. Rückst. frischen Organes 
N trockn. Rückst. N H,O 
(5,415) 16,13 (0,8734) 83,87 
7,031 25,57. 1,798 74,43 
/(,083 23,80 1,686 (6,20 
7,254 21,39 1,551 (8,61 
(,288 22,66 1,652 (7,34 
7,466 23,87 1,783 76,13 
/(,476 21,48 1,606 (8,52 
/,551 21,74 1,642 (8,26 
7,551 21,55 1,627 (8,45 
/,551 20,61 1,556 (9,39 
(,669 19,91 1,505 80,09 
0,(14 19,16 1,489 80,84 
(,(91 22,59 1,760 (7,41 
7,805 20,18 1,575 (9,82 
(,820 22,21 1,737 (7,79 
1,888 25,87 2,041 74,13 
0,897 22,95 1,813 (17,05 
(,904 20,93 1,655 (9,07 
71,967 22,16 1,765 (7,84 
8,051 21,51 1,732 78,49 
8,188 23,69 1,940 76,31