XV. Industrie der Nahrungsmittel. 
1. Müller 
3 
1 
2 
2. Bäcker 
37 
1 
— 
— 
— 
2 
5 
8 
5 
4 
3 
3 
2 
— 
4 
— 
— 
— 
— 
— 
3. Zucker- und Kuchenbäcker 3 ) 
4. Zuckerfabriken . 
8 
— 
— 
— 
~ 
1 
2 
— 
1 
1 
— 
2 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
5. Andere vegetabilische Nahrungsmittel 1 ) . . . . 
6. Fleischer . 
18 
1 
_ 
_ 
2 
2 
3 
4 
2 
2 
1 
1 
_ 
_ 
_ 
7. Selch- und Pöckelwaren etc, Konserven . . 
8. Molkerei, kondensierte Milch, Käse etc.. . . 
7 
— 
— 
1 
— 
— 
2 
— 
— 
1 
3 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
Gruppe XV. zusammen 
73 
2 
1 
— 
1 
2 
8 
14 
8 
9 
7 
8 
5 
2 
6 
— 
— 
— 
— 
— 
XVI. Industrie der Getränke und Genußmittel 
Beherbergung und Erquickung 
1. Brauer und Mälzer 
9 
• — 
— 
— 
— 
— 
2 
3 
3 
— 
— 
— 
i 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
2. Erzeugung von Branntwein, Spiritus 5 ) .... 
~ 
— 
3. Weine 
— 
— 
4. Gasthöfe und Gastwirte 
85 
2 
— 
— 
4 
8 
15 
11 
14 
11 
8 
3 
3 
5 
— 
1 
— 
— 
— 
5. Badeanstalten 
i 
1 
6. Kaffeesieder 
7 
— 
— 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
1 
3 
1 
— 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
7. Ausschank geistiger Getränke 
8. Tabakfabrikation 
3 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
1 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
Gruppe XVI zusammen . . . 
105 
2 
— 
— 
— 
5 
8 
18 
15 
18 
14 
9 
4 
6 
5 
— 
1 
— 
— 
— 
XVII. Bekleidungsindustrie. 
1. Weißnäherei und Verfertigung von Wäsche . . 
1 
1 
2. Schneider: Herstellung fertiger Kleider ... 
116 
9 
10 
1 
1 
4 
16 
14 
14 
18 
8 
6 
6 
2 
4 
1 
1 
1 
— 
— 
3. Putzmacherei und Federschm'ückerei 
2 
1 
1 
4. Kürschner, Mützen, Hüte 
15 
— 
2 
— 
— 
3 
2 
I 
2 
— 
— 
3 
— 
1 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
5. Schuhmacher 
115 
5 
13 
1 
— 
9 
16 
17 
12 
11 
7 
5 
11 
1 
4 
3 
— 
— 
— 
— 
6. Hosenträger, Schirme, Handschuke °) 
3 
— 
— 
— 
— 
1 
1 
— 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
7. Reinigung u. Reparatur von Kleidern u. Wäsche 
6 
2 
2 
. — 
1 
— 
— 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
8. Friseure und Perückenmacher . 
24 
— 
1 
— 
— 
5 
4 
3 
5 
3 
1 
— 
— 
1 
— 
— 
— 
— 
— 
1 
Gruppe XVII zusammen . . . 
282 
16 
28 
2 
2 
22 
39 
35 
33 
34 
18 
15 
17 
5 
9 
4 
1 
1 
— 
1 
XYIII. Andere znr Industrie gehörige Personen 
ohne nähere Berufsangabe 
476 
35 
42 
8 
3 
22 
31 
50 
55 
49 
60 
32 
39 
22 
16 
6 
5 
1 
— 
— 
Klasse B zusammen . . . 
1802 
93 
121 
17 
20 
122 
206 
224 
227 
206 
170 
115 
109 
69 
68 
21 
11 
2 
1 
x ) Ohne Kürschnerei und Federschmücker. — 2 ) Auch Kämme, Knöpfe, Gummi. - 3 ) Auch Kanditenerzeuger und Lebzelter. — 4 ) Wie Stärkemehl, Feigenkaffe, etc. 
5 ) Auch von Met, Likör, Essig, dann Mineralwässer, Eisgewinnung, Wasserversorgung. - fi ) Auch Krawatten und Korsetten.